Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 30g de sucre
- 30 g de levure de boulanger.
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 40 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 550g d'eau environ.
1- Mélanger farine sel et sucre
2- Faire une fontaine (mettre l'eau les oeufs la levure et le rhum) et mélanger avec les doigts en araignée sans pétrir.
3- Battre ce mélange et tout en battant incorporer le beurre en pommade et l'huile d'olive (petit à petit).
4- Laisser reposer environ 1 heure suivant température, couvert d'un linge.
5- Casser cette pâte et faire des petites boules, pour la recette env. une douzaine.Laisser reposer 1 heure toujours recoucert d'un linge.
6- Etendre la pâte couvrir de coulis de tomate assaisonné et mettre garniture à sa convenance.
7- Cuire à four très chaud ( 200 à 300°) pendant 3 à 4 minutes
8- Bon appétit
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